Nousdisposons de 6 cibles, permettant d'accueillir jusqu'à 18 personnes par session d'une heure, et même jusqu'à 30 personnes en privatisation! Le lancer de haches est idéal pour une sortie entre amis, un anniversaire, un EVJF / EVJG, un team building, où même un rendez-vous galant ! Alors L'HACHEZ-VOUS et réservez votre cible ! A partir de 14 ans, Unbanal steak haché ? Non. Si ce produit n'est pas baptisé « steak haché », c’est parce qu’il s’agit d’une appellation contrôlée par la loi. Ces steaks n’ont pas le droit d’être vendus sous le nom de « steak haché » car ils ne contiennent pas assez de viande. En dessous de 80% de vraie viande, on ne peut pas appeler ça 600gde viande hachée; oignon( facultatif) 2 courgettes; 1 bouillon; 5 vache qui rit; sel; poivre; Préparation. Faire dorer la viande avec l’oignon . Une fois dorer, réserver . Mettre les courgettes et le bouillon Larace Simmental y est prédominante et synonyme d’une grande qualité gustative. En cette période si particulière, il n'est pas possible de vous proposer l'ensemble de notre catalogue habituel. Nous vous proposons une sélection restreinte pour éviter au maximum les ruptures de stock. Les autres produits de notre gamme (boeuf origine Lorsquevous achetez un steak haché, vous pouvez faire la comparaison entre un produit à 15% et un autre à 5% de matière grasse. Le premier est d'une couleur plus lechocolat, qui peut être consommé jusqu'à deux ans après sa date de péremption ; les produits secs, comme les pâtes, le riz ou les lentilles, qui peuvent être conservés plusieurs mois dans un emballage hermétique ; les boîtes de conserve, tant qu'elles n'ont pas d'aspect bombé ; le lait UHT, qui a été pasteurisé et peut être bu . Antoine et Eric PINEAU, éleveurs de vaches charolaises NOUS CONTACTER Vous pouvez rejoindre le groupe Whats’App pour recevoir des informations complémentaires sur notre viande de bœuf. Vous pouvez également nous transmettre votre mail ci-dessous. Nous vous tiendrons informé des prochaines livraisons. CLIQUEZ SUR CE LIEN POUR REJOINDRE LE GROUPE WHATS’APP POURQUOI COMMANDER DU BOEUF CHEZ NOUS ? Bienvenue sur notre site de viande en ligne. Éleveurs de vaches charolaises, nous vendons notre viande de bœuf en circuit court du producteur au consommateur. La charolaise présente une chaire délicate, tendre et ravit le palais des amateurs de viande. Elle est la race la plus représentée en France et nous la produisons avec amour . Vous ne connaissez pas encore notre principe de vente directe de colis de bœuf ? Voici quelques informations utiles pour votre achat de viande de bœuf sur internet. ★ Une viande de bœuf d’exception Nous élevons des bovins de race charolaise avec passion et bienveillance. Le bien-être animal de nos vaches est respecté à chaque étape de leur vie et c’est notre priorité. Nos vaches sont nourries de façon traditionnelle et extensive. Elles sont au pré pendant l’été et l’hiver nous leurs donnons des fourrages et des céréales de la ferme. Si vous souhaitez en savoir plus sur nous et notre méthode de production, nous vous invitons à lire le lien ci-dessous. Cette interview retrace notre travail d’éleveurs de bovins. → Découvrez l’interview d’Éric Pineau. Grâce à notre expérience d’éleveurs, nous sélectionnons les meilleurs bêtes pour vos achats de viande de bœuf. Nous choisissons celles qui ont la meilleure qualité bouchère. De plus, nous travaillons avec un artisan boucher, reconnu pour son expertise. Il découpe, emballe sous vide par 2 et étiquette les colis de viande. En commandant sur notre site vous avez la garantie d’une viande goûteuse, moelleuse et de qualité. Mais alors comment la cuisiner ? Eh bien, nous avons pensé vous partager quelques conseils de cuisine. Vous trouverez dans cet article des idées pour sublimer votre colis de bœuf en diverses recettes. → Découvrez comment cuisiner la viande de bœuf. ★ Achat de colis de bœuf personnalisables Même si vous êtes sûr de commander de la viande en ligne de qualité, il est plus agréable de choisir ses morceaux de viande. Nous nous efforçons de vous laisser le plus libre possible sur la composition de vos colis de bœuf. Ainsi, vous pouvez personnaliser votre colis de bœuf avec les morceaux que vous préférez. D’ailleurs, nous vous expliquons plus bas comment personnaliser votre commande. Votre colis de bœuf vous durera quelques semaines voire quelques mois, selon votre consommation et la taille de votre foyer. Pour augmenter la conservation de la viande de bœuf, elle vous est livrée fraîche, sous vide. Vous pouvez la stocker quelques jours au réfrigérateur. De plus, vous pouvez la mettre directement dans votre congélateur, sans en altérer la saveur. Pour cela, nous vous conseillons de la décongeler pendant les 48h qui précèdent la cuisson, doucement au réfrigérateur. Qu’importe votre mode de conservation, vous pouvez partager votre colis avec vos amis et votre famille. ★ Une livraison à domicile Bien que nous soyons basés dans le Maine et Loire, nous avons des demandes de colis de bœuf partout en France. Ainsi, nous livrons partout en France métropolitaine, directement à votre domicile. Nous livrons également en Espagne et en Belgique. C’est notre partenaire ChronoFresh, qui vous livrera chez vous une viande sous vide transportée dans le respect de la chaîne du froid. En effet, la température est mesurée tout au long du trajet pour assurer la fraîcheur de votre colis de bœuf. ★ Une garantie 100% satisfait de votre colis Éleveurs passionnés, nous souhaitons vous offrir la meilleure qualité possible. Pour cela, nous misons également sur un service client irréprochable. C’est donc tout naturel de notre part de vous accompagner dans votre achat de colis de bœuf en ligne. Si vous avez le moindre souci, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes joignables par mail à serviceclient ou au 06 70 85 64 45. COMMENT PERSONNALISER VOTRE COLIS DE BOEUF ? Comme expliqué précédemment, vous pouvez choisir la composition de votre commande. Votre colis de viande de bœuf sera composé de 50% de viande de bœuf à cuisson rapide, 50% de viande personnalisable. Nous procédons ainsi afin de respecter l’anatomie de l’animal. De plus, cela nous permet de livrer le même jour la totalité d’une carcasse. Par conséquent, nous vous livrons une viande extra fraîche. ★ 50%, au choix, de viande à cuisson rapide Rôti – Tournedos – Faux filet – Basse côte – Bifteck – Fondue – Pavé ★ 50%, au choix, de viande à cuisson longue Plat de côte Jarret Bourguignon de steak haché de saucisses Saucisses à l’échalote Merguez Sachez que la fondue peut être préparée en carpaccio, en tartare ou en brochette. ★ Une demande particulière ? Si vous le souhaitez, vous pouvez nous faire part d’un morceau que vous désirez recevoir dans votre colis de bœuf. De plus, si vous ne désirez pas manger un morceau de bœuf en particulier, n’hésitez pas non plus à le noter dans cette case “demande particulière”. Sachez chers clients que nous faisons le maximum pour répondre à vos attentes, dans les limites que nous offre l’anatomie de l’animal. Notre souhait La personnalisation de votre colis de bœuf. Acheter de la viande de bœuf en ligne devrait être simple et accessible. Voici pourquoi nous travaillons au quotidien. ACHAT DE COLIS DE BOEUF AVEZ-VOUS UNE QUESTION ? Comme expliqué précédemment, nous sommes joignables par mail serviclient et téléphone 06 70 85 64 45. Cependant, n’hésitez pas à nous poser toutes vos questions dans l’onglet “Une question ?” ci-dessous. Nous vous répondrons dans la journée. Antoine PINEAU 06 70 85 64 45 NOUS CONTACTER Vous pouvez rejoindre le groupe Whats’App pour recevoir des informations complémentaires sur notre viande de bœuf. Vous pouvez également nous transmettre votre mail ci-dessous. Nous vous tiendrons informé des prochaines livraisons. CLIQUEZ SUR CE LIEN POUR REJOINDRE LE GROUPE WHATS’APP Avec les enfants confinés à la maison, les difficultés de faire ses courses, les ménages se tournent vers le steak haché, facile à cuisiner et à conserver. Les ventes des burgers ont augmenté de 35%, et même de 55% pour le congelé, par rapport aux années précédentes. Preuve que cette viande le vent en poupe, il n’y a qu’à observer les files d’attente qui se sont formées lors de la réouverture des ventes à emporter des enseignes de fast-food. Il y a donc un besoin de viande», rappelle Guy Hermouet, président de la section bovine d’Interbev. Et pourtant, malgré ce contexte favorable, les prix payés aux éleveurs sont à la baisse. Dix à quatorze centimes de moins au kilo pour les jeunes bovins, huit à dix centimes de moins pour les vaches. Donner ses lettres de noblesse au steak haché» Les abatteurs expliquent cette baisse de la rémunération des éleveurs par la mévente du cuir. En effet, les peaux ne trouvent plus preneurs suite à la fermeture des tanneries en Chine et en Italie. Cette situation a même suscité une demande des professionnels pour obtenir une aide au stockage de ces peaux. Mais Guy Hermouet refuse cet argument, le problème des peaux n’explique pas tout. Ce qu’il faut, c’est donner ses lettres de noblesse au steak haché». Habituellement, c’est la viande du troupeau laitier qui est destinée au steak haché. Mais face à l’augmentation de la demande, les bouchers y mettent de plus en plus de la viande issue du troupeau allaitant, avec même des morceaux nobles comme le rumsteack ou le faux-filet. Il y a trois ans, 57% d’une carcasse étaient destinés au steak haché, aujourd’hui on est arrivé à 70%. Il faut augmenter le prix de la viande pour haché VPH», déclare Guy Hermouet. Le steak haché est devenu la vache à lait de la viande bovine» assure le responsable professionnel qui dénonce un manque de transparence de la distribution où les marges vont de 25 à 60%. Répartition des marges Aux États-Unis, la VPH est payée deux fois plus cher que dans l’Hexagone. De plus, en France, la viande pour haché est uniquement constituée de muscles, garant de la qualité. L’interprofession demande donc à faire remonter une partie de la marge aux éleveurs en revalorisant la VPH. Pour cela, elle vient de demander une étude à l’association pour le développement de l’industrie de la viande l’ADIV qui devrait être présentée dans les jours qui viennent. Il s’agit de préciser les coûts de revient de la viande hachée aux différentes étapes de la filière en fonction de sa composition, notamment de la proportion de muscles issus de races à viande. En attendant, et alors que la consommation entre dans sa période d’été, avec une demande accrue sur les entrecôtes et les faux-filets, les éleveurs poursuivent la rétention de certains animaux en ferme, de façon à peser sur l’offre. Cette coupe tendre et ultra savoureuse est populaire dans les restaurants, mais vous la trouverez rarement à l’épicerie. Quel est le problème ? Elizabeth Laseter Mise à jour le 21 août, 2018 Prenez la riche saveur de l’entrecôte – croisez-la avec un filet de bœuf fondant, et qu’obtenez-vous ? Le steak de suspendu, une coupe savoureuse de bœuf qui pend du diaphragme de la vache le long de l’assiette, ou bas-ventre. Comme ce muscle ne travaille que très peu, il est extrêmement tendre et plein de saveur de bœuf. Etant donné que le steak de hanger est délicieux, j’ai été surpris par la difficulté de le trouver. Je l’ai vu sur les menus de restaurants haut de gamme, mais je l’ai rarement vu dans les caisses de viande des supermarchés. J’ai cherché dans plusieurs grandes épiceries de ma région – Publix, Whole Foods et Fresh Market – et je n’ai pas réussi à le trouver. J’ai fini par en commander à un boucher local spécialisé, qui était aux anges. J’aimerais que plus de gens l’essaient , m’a-t-il dit. Il m’a également dit qu’il avait en fait essayé de stocker systématiquement du steak de hanger, mais qu’il avait eu du mal à le vendre à ses clients. Pour connaître l’affaire derrière cette coupe de bœuf insaisissable, j’ai contacté Jon Elwood, chef formé et fondateur du service de livraison de bœuf spécialisé Ranchly. Le défi de la commercialisation de masse du steak de hanger n’est pas la qualité, mais la quantité. Le steak de cintre pourrait être plus populaire avec plus de marketing, mais comme il n’y en a qu’un par animal, c’est une coupe qu’il vaut mieux considérer comme une friandise , dit-il. C’est vrai. Pour chaque vache, il y a de nombreux biftecks d’aloyau, de t-bone et de filet mignon – mais il n’y a qu’un seul bifteck de suspendu. Pour qu’une épicerie vende dix steaks hachés, il faudrait qu’elle achète dix vaches », explique Elwood. Non seulement cela prendrait une quantité disproportionnée d’espace de stockage, mais cela nécessiterait également de devoir vendre des milliers de livres de bœuf juste pour sécuriser dix steaks de hanger. » Votre épicerie locale ne vend pas de steak de hanger parce que c’est une coupe de viande de mauvaise qualité. Pour la production de bœuf à grande échelle, s’approvisionner en steak de hanger n’est tout simplement pas très pratique. » Idéalement, le bifteck de suspendu convient mieux aux bouchers artisanaux ou à un service de livraison de bœuf spécialisé qui adopte une approche de la boucherie basée sur l’animal entier , explique Elwood, qui s’approvisionne uniquement en bœuf élevé en pâturage et traité humainement pour Ranchly. Voici l’autre problème parce que les épiceries ne stockent généralement pas de bifteck de suspendu, de nombreux acheteurs ne le connaissent pas. Donc, même si vous trouvez du bifteck de suspente, vous opterez probablement pour une bavette de flanc, un filet mignon ou un filet de bœuf à la place. Ce n’est pas pour rien que l’on appelle le bifteck de suspente le secret des bouchers » », explique M. Elwood. Bien que nous essayions de souligner dans nos messages qu’une vache est bien plus qu’un filet mignon, les gens s’en tiennent généralement aux coupes qu’ils connaissent bien et qu’ils savent cuisiner – l’épaule de New York, le faux-filet et le filet mignon. » La vérité est que cuisiner un steak haché parfait à la maison est ridiculement facile, que vous soyez un cuisinier maison chevronné ou un novice total. Si vous avez une excellente recette et un peu de pratique, vous adorerez rapidement cette coupe convoitée. Parce que le steak de hanger est déjà si tendre et savoureux, tout ce dont il a vraiment besoin est une généreuse couverture de sel et de poivre mais une marinade ne fait certainement pas de mal. Lorsqu’il s’agit de cuire un steak de hanger, une chaleur élevée et une viande sèche sont les clés de votre réussite. Un gril brûlant ou une poêle en fonte grésillante sont vos meilleurs amis. Avant de commencer la cuisson, votre steak doit être à température ambiante et aussi sec que possible en surface. Si le steak est trop froid, il ne cuira pas de manière aussi uniforme. S’il est trop humide, vous aurez plus de mal à créer une saisie dorée. -. Lisa Romerein Lisa Romerein Bifteck de suspente grillé Si vous aimez une carbonisation fumée sur votre steak, la grillade est la voie à suivre. Pour le steak de hanger, cela fonctionne à merveille. Sur un gril chaud, le bifteck de suspente cuit rapidement – comptez environ 3 à 4 minutes par côté. Pour obtenir les meilleures marques, vous devez placer le steak dans la zone la plus chaude de votre gril, mais vous ne voulez pas non plus qu’il soit complètement englouti par les flammes. Donnez une chance à ces recettes de steak de hangar grillé Steak de suspente mariné au cola Steak de suspente grillé à la coréenne – Greg Dupree ; Stylisme alimentaire Karen Rankin ; Prop Styling Kashara Johnson Greg Dupree ; stylisme alimentaire Karen Rankin ; Prop Styling Kashara Johnson Steak de hanger poêlé Si le gril n’est pas une option, saisir à la poêle votre steak de hanger dans une poêle en fonte est tout aussi délicieux. Dans une poêle préchauffée et huilée, faites cuire le steak environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Et le meilleur dans tout ça, c’est qu’une fois la viande cuite, le gras de bœuf restant dans la poêle est parfait pour cuire les légumes d’accompagnement comme les pommes de terre, les choux de Bruxelles, les carottes, les poivrons et les oignons. Essayez ces recettes faciles de steak de suspendu saisi à la poêle Steak de suspente saisi à la poêle avec choux de Bruxelles, pommes de terre et beurre au citron et aux herbes Steak de suspente au balsamique avec légumes verts et parmesan Quelle que soit la méthode que vous utilisez, visez à cuire le steak de suspente à point 130 à 135° F et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes avant de le trancher. Le repos est essentiel pour que la viande reste bien juteuse à l’intérieur. Enfin, ne coupez jamais un hanger steak ou tout autre morceau de bœuf dans le sens du grain ! Évitez les viandes dures et moelleuses en les tranchant dans le sens contraire du grain. – Christopher Testani ; stylisme Kaitlyn Duross Christopher Testani ; Styling Kaitlyn Duross Servez le steak de cintre avec une simple salade verte et une vinaigrette crémeuse ou acidulée pour un repas plus léger, parfait pour le temps plus chaud. Vous pouvez également préparer un steak de suspente pour les occasions spéciales – garnissez-le d’un beurre au citron et aux herbes ou d’une sauce chimichurri maison, puis préparez des accompagnements copieux comme une purée de pommes de terre à l’ail et des légumes rôtis. Des restes de steak ? Préparez des sandwichs au bifteck de suspendu. Bien que vous ne verrez probablement pas le bifteck de suspendu à l’épicerie de sitôt, le commander dans une boucherie spécialisée ou une entreprise de livraison de bœuf comme Ranchly vaut la peine de faire le pas supplémentaire. Ne vous méprenez pas, je suis pour un succulent filet de bœuf ou une côte de bœuf. Mais pourquoi ne pas offrir à vos papilles quelque chose de nouveau ? Tous les sujets concernant le bœuf Ne manquez pas nos recettes les mieux notées Recevez le meilleur de MyRecipes dans votre boîte de réception. Tout se mange dans le bœuf, c’est bien connu. Les pièces nobles du boeuf représentent environ 30% de l’animal et sont généralement les plus tendres mais aussi les plus chères. Nous vous présentons un classement, forcément subjectif, des meilleurs morceaux de bœuf pour un steak à griller. A chaque fois, le prix moyen au kilo constaté par INSEE vous est également indiqué lorsque les données sont disponibles, bien que ce dernier paraisse plutôt bas si l’on regarde les prix des bouchers dans la région parisienne… Si vous aimez vraiment la viande rouge, il n’y a aucun intérêt à commander un steak au restaurant la provenance de la viande est douteuse, d’où une qualité souvent médiocre. Par ailleurs, vous n’avez aucun contrôle sur la cuisson, pourquoi la confier à l’apprenti ? Enfin, le prix en général, le prix de la matière première est multiplié par 3, voire 4-5 chez les restaurateurs qui s’approvisionnent dans les grandes surfaces de type Metro. Pour réussir un steak chez soi il suffit d’une bonne poêle bien chaude, d’un peu d’huile ou de beurre et de quelques minutes sur chaque côté en fonction de l’épaisseur du morceau et de vos préférences. N’oubliez pas de saler et poivrer avant ou après la cuisson, encore une fois selon vos goûts. Pour ce qui est de la matière première, préférez les boucheries à des grandes surfaces. N’hésitez pas de tester les boucheries en ligne, la livraison se fait de manière étonnamment efficace! Bonne dégustation. Le filet de bœuf / chateaubriand / tournedos le morceau le plus tendre, très cher, mais pas forcément le plus goûteux certains amateurs peuvent le trouver assez fade comparé aux autres pièces ; toutefois chez un bon boucher il est loin de l’être…. Prix moyen 37,7 € / kilo. L’entrecôte la grillade par excellence, ce morceau est savoureux et fondant grâce notamment à une quantité importante de graisse. Prix moyen 22,49 € / kilo. La poire une pièce de boucher », elle est petite et ressemble à un fruit, d’où son nom. Très bon steak, mais à cause de sa taille il n’en reste pas toujours… Pavé de rumsteak le rumsteak est pauvre en graisse, mais reste parmi les pièces les plus goûteuses. Prix moyen 22 € / kilo. La surprise autre petit morceau, demandez à votre boucher s’il lui en reste, vous ne le regretterez pas. La bavette regroupe plusieurs appellations, et c’est la bavette d’aloyau qui est utilisée pour les steaks. Difficile de trouver une bavette de bonne qualité très rare dans les restos, car elle doit être bien rassise conservée pendant une certaine durée après l’abattage pour lui retirer son aspect un peu dur et/ou élastique. Une bonne bavette est un vrai délice ! Prix moyen 21,21 € / kilo. L’araignée tire son nom de son aspect physique ressemblant vraiment à une toile d’araignée. Ressemble à un onglet, mais est subjectivement plus savoureuse. La côte de bœuf pas vraiment un steak, il s’agit quand même d’un morceau de prédilection des amateurs de la viande. Saignante, avec une sauce poivre et/ou forestière accompagnée de pommes de terres, elle contribue à rendre un repas inoubliable attention aux excès. Prix moyen 20,73 € / kilo. Le faux-filet considéré comme plus goûteux que le filet, il est nettement moins tendre. Prix moyen 22,95 € / kilo. L’onglet une viande tendre et délicate à conditions de la consommer saignante. Essayez également l’onglet de veau, extrêmement juteux. Prix moyen 21 € / kilo. Si vous n’avez pas de bon boucher à proximité, pas de panique. Les boucheries en ligne se sont récemment développées en France, n’hésitez pas d’en tester une comme Carré de Boeuf. Et parce que rien n’est plus énervant que de batailler pour couper un bon steak lorsque vous êtes à table, pensez à investir dans des coûteaux de qualité. [phpbay keywords= »couteau steak » num= »4″ siteid= »10″ sortorder= »EndTimeSoonest » templatename= »columns » columns= »4″] Pratique et abordable, le steak haché est la première viande consommée en France il s’en vend 1 milliard chaque année ! Le steak haché plaît à toute la famille et cohabite avec d’innombrables accompagnements frites, purées, pâtes, riz, légumes verts…. Nos steaks hachés bouchers 100% viande charolaise origine France Grand Frais vous propose des steaks hachés 100% charolais. La viande de charolais est la viande bouchère par excellence rouge vif, juteuse et persillée aux notes animales et végétales. Petite précision de vocabulaire, conformément à la législation un steak haché 100% charolais » est réalisé sans adjonction de sel. Des steaks hachés 100% charolais confectionnés à la demande Nos artisans bouchers sélectionnent les meilleurs morceaux du charolais suivant la saison. Chaque steak haché d’un poids moyen de 120 g est réalisé devant vous, lors de vos courses au rayon boucherie ou lors de la récupération de votre commande en Click and Collect. Grâce au hachoir basse pression et au savoir-faire de nos bouchers traditionnels, vous disposez d’un steak haché parfaitement formé de la taille et de l’épaisseur souhaitée la véritable façon bouchère ! Il ne vous reste plus qu’à vous régaler avec une viande au goût inimitable ! Le charolais de la ferme jusqu’à votre assiette Votre boucher de chez Grand Frais travaille avec des éleveurs situés dans le berceau de la race, le Brionnais Charolais en Saône-et-Loire ainsi qu’avec de nombreuses exploitations au plus proche des magasins dans tout l’hexagone. Notre critère de choix n°1 sélectionner une viande bovine laissée au pré de 3 à 6 ans, temps nécessaire au développement du muscle et du gras intramusculaire. C’est ce persillage intramusculaire qui donne à la viande charolaise toute sa saveur et sa tendresse. Pour chaque animal acheté, tous les critères de traçabilité de la filière bovine française sont renseignés fiche d’identité et suivi sanitaire de la naissance à l’abattage, régime alimentaire hors période d’herbage paille, ensilage... Conservation de vos steaks hachés 100% charolais Laissez vos steaks hachés dans le papier boucher et placez-les dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur pas plus de 2 jours, idéalement une viande hachée se consomme le jour de l’achat. Vous pouvez également les congeler immédiatement pour une durée maximale de 6 mois. La bonne cuisson du steak haché Pour des raisons sanitaires, cuisez vos steaks hachés dès leur sortie du réfrigérateur. Le steak haché se mange cuit à cœur mais se déguste aussi saignant ou à point selon vos envies. À la poêle Préchauffez la poêle avec un peu d’huile ou de beurre. Saisissez les steaks hachés 100% charolais 1 min sur chaque face. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 min en les retournant régulièrement. Au gril Nos steaks hachés 100% charolais ont l’épaisseur et la texture idéale pour être grillés tout en restant moelleux. Déposez-les nature ou assaisonnées sur un barbecue bien chaud et laissez-les cuire 3 min sur chaque côté. Tournez-les avec une pince à viande. La viande de bœuf peut également se déguster crue en tartare. Précisez-le à votre artisan boucher, pour qu’il la hache gros sans moulage. À consommer le jour même assaisonnez votre tartare et savourez-le aussitôt !

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