Lesmeilleures recettes végétariennes de velouté et patate douce avec photos pour trouver une recette végé de velouté et patate douce facile, rapide et délicieuse. Velouté de courge muscade et patate douce. Une recette de cucurbitacée comestible, Brocolis, patate douce et pommes de terre. Un velouté de saison, Velouté de patate douce, coco et 1 grosse patate douce – 4 carottes – 150ml de lait de coco – 1 gousse d’ail – 1 bouillon de légumes – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Je réalise !! 1ère étape: Pelez et coupez la patate douce en dés. Épluchez et taillez la carottes en dés. Épluchez et dégermez l’ail. Dans une casserole, versez l’huile d Préparation1 Épluchez et laver les patates douces. Pelez et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le gingembre et faire revenir 1-2 mn. 2 Couper les patates douces Ajouterles patates douces, le gingembre et les épices. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 Ajoutezl’huile d’olive et programmez pour 4 minutes, 100 degrés, vitesse 1, sens inverse. Coupez en cubes la patate douce et le butternut, après les avoir épluchés. Ajoutez les Veloutéde potiron, butternut, lait de coco et noix. L'alliance de la courge et du lait de coco est tout simplement délicieuse ! Laissez-vous tenter et essayez ce velouté ! 20 avis Velouté épicé de potimarron au lait de coco. Un bon velouté à la fois doux et relevé. 1 avis Soupe de potiron au lait de coco traditionnelle. Une recette proposée par Suzi Wan. Velouté de . 23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 1634 Bonjour, les gourmands ! Vous vous souvenez sûrement de la campagne "Jeudi Veggie" menée par l'Association Végétarienne de France, non ? Elle nous invite à manger VG au moins une fois par semaine. J'en suis partenaire depuis les débuts et propose régulièrement des recettes pour sensibiliser les Français au végétarisme. Et bien si les objectifs de cette campagne demeurent inchangés, son nom a revanche été modifié pour devenir 1,2,3 Veggie. L'adresse du site est différente, certains des blogueurs partenaires sont partis, d'autres nous ont rejoints, mais les recettes proposées l'année dernière ont migré et sont toujours visibles. Je vous invite à aller y faire un tour si ce n'est pas déjà fait vous y trouverez des idées d'entrées, de plats et de desserts toujours alléchants et simples à réaliser. Enfin, n'hésitez pas à vous inscrire à la lettre d'information hebdomadaire vous recevrez, chaque semaine, non seulement des recettes mais aussi des bons plans vg, des conseils culinaires & santé, des actualités, des informations sur l'environnement, etc. ~ ~ ~ La toute première recette que je propose pour le lancement de 123 Veggie est une recette de velouté tout doux & réconfortant, parfait pour les journées d'automne et d'hiver. La patate douce utilisée ici peut parfaitement être remplacée par de la courge butternut, par exemple, pur sa facilité d'épluchage. Idées gourmandes ▴ Ajoutez un peu de lentilles corail pendant la cuisson des légumes pour encore plus de gourmandise et de consistance. ▴ Vous pouvez également émietter quelques châtaignes cuites et les déposer sur votre velouté avant de servir. ~ ~ ~ Belle journée à toutes, et bon Jeudi Veggie ! Ingrédients, pour 6 personnes - 700 g. de patates douces - 300 g. de carottes - 1 gros oignon - 400 ml. de lait de coco - 2 c. à s. d'épices en poudre curry, coriandre, cumin, etc. - Coriandre fraîche, selon la saison - Sel gris de mer - Poivre du moulin ▴ ▴ ▴ La recette de Juliette Pour découvrir la recette, suivez ce lien ! >>> Velouté crémeux de patates douces & carottes ▴ ▴ ▴ ▴ ▴ Published by Juliette - dans Plats végétariens Velouté potiron patate douce pour se dit saison froide dit soupes et veloutés à volonté pour bien se réchauffer. Et se régaler!Car un bon velouté potiron patate douce c’est parfait pour un repas. Accompagné d’une bonne tartine ou d’une couronne feuilletée et vous obtenez un repas velouté est vegan, sain et bourré de plus j’ai utilisé mon cookeo afin de réaliser ma recette encore plus touche finale du lait de coco, apporte un petit côté exotique; mais vous pouvez le remplacer par de la crème du potiron 2 patates douce 1 oignon 1 gousse d’ail dégermée 20cl de lait de cocoPréparation Enlever l’écorce et découper en morceaux le potiron que vous déposez dans la cuve. Peler et découper les patates douce que vous ajoutez dans la cuve. Ajouter l’oignon épluché et découper ainsi que la gousse d’ail. Recouvrir d’eau jusqu’au niveau des légumes. Lancer le cookeo en mode sous pression » pendant 20 minutes. Après évacuation de la pression, mixer les légumes. Ajouter le lait de coco, du sel et du recettes de soupes et velouté soupe de courgettes, soupe de poireau et graines de sésame, soupe butternut, velouté de participe au défi cuisine sur le thème Automne végétarien ou Recipe NameVelouté potiron patate douce lait de cocoPublished On2021-10-24Preparation Time10 minutesCook Time20 minutesTotal Time30 minutes AccueilFoodRecettes Curry de butternut et patate douce au lait de coco, la recette réconfortante de l'hiver ! Par Guillaume Marinette Publié vendredi 19 novembre 2021 à 12h00 Pour ce dimanche, tentez une bonne recette végétarienne de curry de butternut, patate douce, noix de cajou au lait de coco, elle est très réconfortante. Les courges sont de saison, il faut en profiter d'autres idées de recettes sont disponibles ici. La patate douce est un légume facile à cuisiner qui séduira petits et grands grâce à sa petite saveur sucrée. Pour réaliser des recettes à base de patates douces, n'hésitez pas à regarder toutes nos idées de recettes avec de la patate douce. Vous pouvez aussi doubler les quantités et à en congeler une partie. Ce plat se réchauffe très bien, c'est donc idéal pour les repas à emporter au travail. Crédit photographique Guillaume MarinetteÀ voir aussi Recette de Curry de patates douces et butternut Pour 4 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients Crédit photographique Guillaume Marinette - 200 g de patates douces- 1 courge butternut 500 g- 1 gousse d’ail- 250 g de pois chiches- 20 cl de lait de coco- 2 C A C de pâte de curry jaune- 1 C A C de cumin- 30 g de noix de cajou grillées non salées- 7-8 brins de coriandre- 260 g de riz basmati complet Crédit photographique Guillaume Marinette Émincer l’ail et l’oignon en petits dés. Les faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’ photographique Guillaume Marinette Peler la courge butternut et les patates douces puis les couper en cubes. Ajouter les cubes de patate douces avec les oignons, 25 cl d’eau, le cumin et la pâte de curry et laisser mijoter 10 minutes environ. Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet puis égoutter et réserver. Crédit photographique Guillaume Marinette Pendant ce temps, ajouter les cubes de butternut avec les patates douces et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les cubes de légumes soient tendres. Crédit photographique Guillaume Marinette Ajouter les pois chiches, le lait de coco ainsi que les noix de cajou. Rectifier l’assaisonnement. Crédit photographique Guillaume Marinette Servir avec le riz avec quelques feuilles de coriandre. Ce qui est génial avec les courges, c’est qu’on peut faire des recettes différentes à l’infini ! La courge est un légume d’hiver facile à trouver, bon marché, peu calorique et riche en antioxydants. Ce velouté de butternut aux cèpes séchés est très facile à faire pour un résultat extra. Connaissez-vous le lait de coco ? j’ai l’impression que quand on commence à l’utiliser, on en devient accro ! Je l’utilise depuis quelques années seulement, car avant pour moi coco = bof. Et bien le lait de coco en cuisine, dans les plats salés n’a pas le gout de noix de coco. Il apporte un côté crémeux sans lactose et juste une petite saveur à peine perceptible. Ma mère m’a dit à la fin du repas du lait de coco, mais ce n’est pas bon, je n’aimerai pas ». Je lui ai demandé si elle en avait déjà gouté. Sa réponse non ». Je lui ai alors dit, qu’elle venait de trouver délicieux, mon velouté aux cèpes ! Ce velouté de butternut est sans gluten et sans lactose. Vous pouvez aussi servir cette entrée légère en verrines pour l’apéritif. Difficulté 1 / 5 Préparation 5 minutes Cuisson 25 minutes Recette de velouté de butternut aux cèpes Ingrédients pour 2 -3 personnes 700 g de courge butternut épluchée du producteur 10 g de cèpes séchés ½ bouillon cube de poule 2 petits oignons rouges ou 2 échalotes 50 g lait de coco + 2 cuillères à café pour la décoration Huile d’olive bio Sel – Poivre du moulin Progression Couper la courge butternut en morceaux de 1 à 2 cm Faire tremper les cèpes dans un peu d’eau bouillante juste de quoi les recouvrir Emincer les oignons Verser un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Faire fondre les oignons pour les rendre moelleux. Ajouter les dés de butternut, le bouillon de poule et mouiller avec de l’eau à mi-hauteur Couvrir et faire cuire 20 minutes environ. 5 minutes avant la fin de la cuisson, enlever le couvercle s’il reste trop de liquide Mixer finement et remettre dans la casserole Ajouter les cèpes et l’eau de trempage Ajouter 50 grammes de lait de coco et remuer Goûter et ajouter du poivre et du sel si nécessaire Servir le velouté de butternut aux cèpes bien chaud . Ajouter dans l’assiette au dernier moment, une cuillère de lait de coco sans trop remuer pour l’effet visuel 1,2,3…Dégustez le velouté de butternut aux cèpes bien chaud ! Astuces pour réussir la recette du velouté de butternut aux cèpes Le butternut coupez la courge en petits morceaux, ils cuiront plus vite. Si vous n’avez pas de butternut, remplacez par de la courge muscade. Les cèpes il suffit de peu de cèpes pour parfumer ce velouté. Vous pouvez aussi utiliser des cèpes frais ou congelés bien sûr. Si vous n’avez pas de cèpes, prenez des champignons de Paris ce sera moins bon différent Une astuce pour conserver les champignons séchés lors du stage de cuisine chez Régis Marcon, j’ai appris à conserver les champignons séchés au congélateur meilleure conservation, pas de mites alimentaires. Le lait de coco bizarrement dans les plats salés, le gout de coco que je déteste en sucré, ne se sent pas. Sans lactose, il apporte de la douceur au velouté de butternut. Vous pouvez bien sûr utiliser de la bonne crème fraîche à la place. Velouté de butternut aux cèpes L’association de cèpes et de butternut est juste parfaite. Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 25 min Régime sans gluten , sans lactose Portions 3 personnes Ingrédients 700 g de courge butternut épluchée du producteur10 g de cèpes séchés½ bouillon cube de poule2 petits oignons rouges ou 2 échalotes50 g lait de coco + 2 cuillères à café pour la décorationHuile d’olive bioSel – Poivre du moulin Progression Couper la courge butternut en morceaux de 1 à 2 cm. Faire tremper les cèpes dans un peu d’eau bouillante juste de quoi les recouvrir. Emincer les oignonsVerser un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Faire fondre les oignons pour les rendre moelleux. Ajouter les dés de butternut, le bouillon de poule et mouiller avec de l’eau à mi-hauteurCouvrir et faire cuire 20 minutes environ. 5 minutes avant la fin de la cuisson, enlever le couvercle s’il reste trop de liquideMixer finement et remettre dans la casserole. Ajouter les cèpes et l’eau de trempage. Ajouter 50 grammes de lait de coco et remuerGoûter et ajouter du poivre et du sel si nécessaireServir le velouté de butternut aux cèpes bien chaud . Ajouter dans l’assiette au dernier moment, une cuillère de lait de coco sans trop remuer pour l’effet visuel ASTUCESLe butternut coupez la courge en petits morceaux, ils cuiront plus vite. Si vous n’avez pas de butternut, remplacez par de la courge muscade. © Pourquoi cette recette de velouté de butternut aux cèpes ? L’association de cèpes et de butternut est juste parfaite. Une autre association extra le velouté de patate douce aux cèpes ! Pour un dîner léger ou une entrée saine, voici un velouté sans gluten et sans lactose pour vous régaler sainement. Ce velouté de butternut aux cèpes est très rapide à préparer et la cuisson se fait presque sans surveillance. Vous aimez le velouté de butternut aux cèpes ? Quelle est votre meilleure recette de velouté de courge ?? Temps total 25 minutesPréparation 5 minutes, Cuisson 20 minutesIngrédients pour 2 personnes1 courge butternut1 oignon3 carottes1 patate douce20 cl de lait de coco1 c. à c. de curry, cannelle1 c. à c. de sel et poivreUstensilesMixeur plongeantÉtape 1/2Éplucher et découper en gros morceaux la courge butternut, la patate douce, l'oignon et les carottes dans votre faitout et recouvrir d'eau à 2/2À la fin de la cuisson, ajouter le lait de coco et mixer 20 secondes au mixeur plongeant. Si vous le souhaitez, ajouter du curry ou de la cannelle pour donner du goût, et déguster !

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